Liebe Gäste

Als familiengeführtes Hotel und Restaurant in Rorschacherberg denken wir langfristig. Nachhaltigkeit bedeutet für uns, mit Energie, Wasser, Lebensmitteln und Ressourcen bewusst umzugehen, regionale Partner zu berücksichtigen und Verantwortung für Gäste, Mitarbeitende und unsere Umgebung zu übernehmen.

Wir sind nicht am Ziel – aber wir gehen Schritt für Schritt weiter. Dabei setzen wir auf Massnahmen, die zu unserem Haus passen, im Alltag funktionieren und einen echten Beitrag leisten.


Energie & Ressourcen

Ein bewusster Umgang mit Energie gehört für uns zu einer verantwortungsvollen Betriebsführung. Wo immer möglich, achten wir darauf, Strom, Wärme und Wasser sinnvoll einzusetzen, ohne den Komfort unserer Gäste unnötig einzuschränken.

Mit unserer Solaranlage nutzen wir erneuerbare Energie direkt auf dem eigenen Dach. Auch bei Beleuchtung, Wäsche, Reinigung und technischen Anlagen prüfen wir laufend, wo wir Ressourcen sparen und Abläufe verbessern können.


Region & Einkauf

Der Rebstock ist seit Generationen mit Rorschacherberg, Rorschach und der Ostschweiz verbunden. Diese regionale Verankerung zeigt sich auch in unserer Küche und in der Zusammenarbeit mit Partnern aus der Umgebung.

Wo es sinnvoll und möglich ist, berücksichtigen wir regionale Produkte, kurze Lieferwege und langjährige Lieferantenbeziehungen. Das stärkt die Region und passt zu unserer Vorstellung von ehrlicher Gastfreundschaft.


Mobilität & Anreise

Viele unserer Gäste reisen mit dem Auto an. Darum stellen wir kostenlose Parkplätze direkt beim Haus zur Verfügung. Für Elektrofahrzeuge bieten wir zudem E-Ladestationen an.

Auch die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist möglich. Rorschach, der Bodensee, St. Gallen und das Appenzellerland sind von unserem Haus aus gut erreichbar – ideal für Ausflüge, Spaziergänge und Aufenthalte ohne lange Fahrten.


Natur & Umgebung

Unsere Lage oberhalb von Rorschach ist ein besonderer Teil des Rebstock. Der Blick über den Bodensee, die Nähe zur Natur und die ruhige Umgebung prägen den Charakter unseres Hauses.

Wir achten darauf, die Umgebung unseres Betriebs sorgfältig zu behandeln und Grünflächen, Pflanzen und Lebensräume bewusst wahrzunehmen. Nachhaltigkeit beginnt für uns auch dort, wo man den Wert der eigenen Umgebung erkennt und respektiert.


Menschen & Verantwortung

Nachhaltigkeit betrifft nicht nur Energie und Umwelt, sondern auch Menschen. Als Familienbetrieb legen wir Wert auf einen respektvollen Umgang mit Gästen, Mitarbeitenden, Partnern und Lieferanten.

Ein gutes Hotel und Restaurant lebt von Menschen, die gerne Gastgeber sind. Darum sind faire Zusammenarbeit, Verlässlichkeit, Ausbildung, gegenseitiger Respekt und ein angenehmes Arbeitsumfeld wichtige Teile unserer Verantwortung.


Unser Weg

Wir möchten Nachhaltigkeit nicht als Schlagwort verwenden, sondern als Haltung leben. Nicht jede Massnahme ist gross sichtbar, aber viele kleine Entscheidungen machen im Alltag einen Unterschied.

Der Rebstock soll auch in Zukunft ein Ort bleiben, an dem Gäste gerne ankommen, gut essen, ruhig schlafen und sich willkommen fühlen – geführt mit Sorgfalt, Verantwortung und Respekt gegenüber unserer Region.


Ihre Familie Schläpfer & das Rebstock-Team